Elenco Allergeni
La sicurezza del consumatore è una priorità. La corretta comunicazione degli allergeni risponde a precisi obblighi di legge e ha lo scopo di consentire una scelta d’acquisto consapevole, in particolare nei casi di allergie, intolleranze o ipersensibilità alimentari.
Le informazioni riportate in questa sezione sono fornite in conformità al Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio, con particolare riferimento agli artt. 9 e 21 e all’Allegato II, che disciplina l’informazione sugli alimenti ai consumatori e individua i 14 allergeni principali da dichiarare obbligatoriamente. In Italia, il sistema sanzionatorio applicabile è disciplinato dal D.Lgs. 231/2017.
Le informazioni sugli allergeni devono essere rese note anche per i prodotti venduti online, prima della conclusione dell’acquisto, fermo restando che il consumatore è tenuto a verificare sempre anche l’etichetta del singolo prodotto al momento della consegna.
Indice della sezione
I 14 allergeni principali (Allegato II Reg. UE 1169/2011)
Di seguito è riportato l’elenco standardizzato dei 14 allergeni principali previsti dalla normativa europea, utile anche ai consumatori che desiderano consultare in modo chiaro e ordinato le categorie di sostanze soggette a dichiarazione obbligatoria.
- Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e relativi ceppi ibridati, nonché prodotti derivati)
- Crostacei e prodotti derivati
- Uova e prodotti derivati
- Pesce e prodotti derivati
- Arachidi e prodotti derivati
- Soia e prodotti derivati
- Latte e prodotti derivati (incluso lattosio)
- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, noci macadamia e prodotti derivati)
- Sedano e prodotti derivati
- Senape e prodotti derivati
- Semi di sesamo e prodotti derivati
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
- Lupini e prodotti derivati
- Molluschi e prodotti derivati
Allergeni presenti nei nostri prodotti
Nei prodotti disponibili sul nostro e-commerce sono stati individuati i seguenti allergeni, elencati secondo la normativa europea (Reg. UE 1169/2011, Allegato II):
- Glutine (frumento, grano, avena, orzo, senatore cappelli e derivati)
- Uova
- Latte e derivati (incluso lattosio, burro, proteine del siero del latte)
- Soia
- Frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi, noci)
- Arachidi
- Sesamo
- Lupini
- Senape
Questi allergeni sono indicati chiaramente nelle liste ingredienti e messi in evidenza, normalmente in grassetto, in conformità con le regole di etichettatura applicabili.
Può contenere tracce di
Alcuni dei nostri prodotti possono riportare la dicitura “può contenere tracce di”. Questa indicazione segnala la possibile presenza accidentale di allergeni dovuta a contaminazione crociata negli stabilimenti di produzione o durante le fasi di lavorazione, confezionamento, stoccaggio o trasporto.
Non si tratta di ingredienti utilizzati intenzionalmente nella ricetta principale, ma di una possibile esposizione accidentale che, pur in presenza di procedure di controllo, non può essere esclusa in assoluto.
Nei nostri prodotti, le possibili tracce possono riguardare:
- Latte
- Uova
- Soia
- Frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi, noci)
- Arachidi
- Sesamo
- Lupini
- Senape
Modalità di indicazione degli allergeni
In conformità al Regolamento (UE) n. 1169/2011, gli allergeni presenti tra gli ingredienti devono essere resi chiaramente riconoscibili e distinti rispetto agli altri componenti del prodotto.
L’evidenziazione può avvenire, a titolo esemplificativo, mediante:
- grassetto;
- MAIUSCOLO;
- sottolineatura;
- altre soluzioni tipografiche equivalenti purché chiare, leggibili e non ambigue.
L’obiettivo è consentire al consumatore di individuare immediatamente la presenza di sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze.
Raccomandazioni per il consumatore
Si raccomanda a tutti i consumatori allergici o intolleranti di verificare sempre l’etichetta del singolo prodotto prima del consumo.
Le informazioni presenti in questa sezione hanno carattere generale e sono fornite per agevolare la consultazione online, ma non sostituiscono la verifica puntuale della scheda o dell’etichetta relativa al prodotto effettivamente acquistato.
In caso di allergie gravi, intolleranze rilevanti o dubbi interpretativi sulla composizione del prodotto, è opportuno non fare affidamento esclusivamente su questa pagina informativa e procedere sempre a una verifica specifica prima dell’utilizzo o del consumo.
Aggiornamento delle informazioni
Le informazioni presenti in questa sezione possono essere aggiornate in qualsiasi momento in conseguenza di modifiche alle ricette, variazioni dei fornitori, aggiornamenti delle materie prime, modifiche dei processi produttivi oppure aggiornamenti normativi.
Per tale motivo, ai fini della sicurezza del consumatore, resta sempre necessario consultare anche l’etichetta del singolo prodotto prima del consumo.